Issu d’un terroir d’exception (on retrouve de nombreux coquillages vieux de 45 millions d’années dans notre sol), cette cuvée est un assemblage de 14 % de rouge avec 86 % de Meunier, Pinot noir et Chardonnay.

Assemblage : Meunier 50 % / Chardonnay 30 % / Pinot noir 20 % dont 14% de rouge
Récolte : 60 % 2018 et 40 % 2016-2015
Terroir : Fleury-là-rivière
Sols : Argilo-calcaire
Vinification : 90 % en cuve / 10 % en tonneaux
Vieillissement : 36 mois
Dosage : 7 g/l – Brut
Production : 3.000 bouteilles / 100 magnums