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Champagne M.G. Heucq

7 cuvés incroyables

Du pétillant en bouche

Fossile

Assemblage : Meunier 50 % / Chardonnay 30 % / Pinot noir 20 %
Récolte : 60 % 2016 et 40 % 2015-2014
Terroir : Fleury-là-rivière
Sols : Argilo-calcaire
Vinification : 90 % en cuve / 10 % en tonneaux
Vieillissement : 36 mois
Dosage : 7 g/l – Brut
Production : 30.000 bouteilles / 1000 Demi bouteilles / 100 magnums / 20 Jéroboam

Issu d’un terroir d’exception (on retrouve de nombreux coquillages vieux de 45 millions d’années dans notre sol…), cette cuvée est le fruit d’un assemblage de nos 3 cépages.

Un millésime d’exception

Tandem

Assemblage : Chardonnay 75 % / Pinot noir 25 %
Récolte : 2013
Terroir : Fleury-là-rivière / Damery
Sols : Argilo-calcaire
Vinification : 80 % en cuve / 20 % en tonneaux
Vieillissement : 60 mois
Dosage : 5 g/l – Extra-brut
Production : 3.500 bouteilles

L’alliance entre 2 cépages (Pinot noir/ Chardonnay), entre 2 terroirs (Fleury / Damery), entre deux modes de vinification (Tonneaux / cuve inox) et bien sûr de 2 personnes (Mélody /Guillaume).

Le fruité du Pinot Meunier

Le Clos des Goulots

Assemblage : Pinot Meunier 100%
Récolte : 2018
Terroir : Fleury-là-rivière
Sols : Argilo-calcaire
Vinification : 100 % en tonneau / Sans F.M.L
Vieillissement : 36 mois
Dosage : 6 g/l – Brut
Production : 500 bouteilles

Provenant de notre plus grosse parcelle, nous avons voulu exprimer le côté fruité du Pinot meunier. L’exposition de la parcelle est Sud-Ouest, planté en 1976…

La douceur d’un rosé

Fossile Rosé

Assemblage : Meunier 50 % / Chardonnay 30 % / Pinot noir 20 % dont 14% de rouge
Récolte : 60 % 2015 et 40 % 2014-2013
Terroir : Fleury-là-rivière
Sols : Argilo-calcaire
Vinification : 90 % en cuve / 10 % en tonneaux
Vieillissement : 36 mois
Dosage : 7 g/l – Brut
Production : 3.000 bouteilles / 100 magnums

Issu d’un terroir d’exception (on retrouve de nombreux coquillages vieux de 45 millions d’années dans notre sol), cette cuvée est un assemblage de 14 % de rouge avec 86 % de Meunier, Pinot noir et Chardonnay

La puissance du Pinot Noir

Le Haut Bétivard

Assemblage : Pinot noir 100%
Récolte : 2017
Terroir : Damery
Sols : Limon-sableux-calcaire
Vinification : 100 % en tonneau
Vieillissement : 36 mois
Dosage : 6 g/l – Extra-brut
Production : 500 bouteilles

Ce pinot noir provient d’un des meilleurs terroir de Damery.

L’élégance du Chardonnay

Les Goisses

Assemblage : Chardonnay 100%
Récolte : 2012
Terroir : Fleury-là-rivière
Sols : Argilo-calcaire
Vinification : 100 % en tonneaux
Vieillissement : 60 mois
Dosage : 5 g/l – Extra-brut
Production : 1.500 bouteilles

Ce chardonnay est récolté à pleine maturité dans une parcelle avec une très belle exposition. Nous réalisons toute la période de vinification-élevage en tonneaux sur lie. Fraîcheur et minéralité !!

La douceur d’un rosé

Les Margaines

Assemblage : Meunier 100%
Récolte : 2017
Terroir : Fleury-là-rivière
Sols : Argilo-calcaire
Vinification : 100 % en cuve / sans F.M.L
Vieillissement : 24 mois
Dosage : 6 g/l – Extra-brut
Production : 700 bouteilles

Surnommé également Rosé de saignée, il présente des arômes très fruités (fruit rouge). Il accompagnera à merveille vos desserts à base de fruit rouge…